Lediga jobb som Kökschef i Åre

Om Holiday Club Åre
"Holiday Club Åre, fjällens äventyrshotell, öppnade 2004. Hotellet håller öppet året runt och ligger mitt i Åre by mellan fjäll och sjö. Här finns det massor med plats för mat- och rörelseglädje. Det finns ett 800 kvm stort inglasat SATS-gym, utomhusgym och hinderbana, upplevelsebad med Saunaworld, spinningsal samt yogasal med panoramautsikt över sjön och fjällvärlden. Alla de 250 hotellrummen är rymliga och tillsammans med 117 lägenheter finns en kapacitet för upp till 1500 boendegäster. Det finns också konferensmöjligheter för både små och stora grupper med Holiday Club Arena som rymmer upp till 3000 personer. Utanför hotellet finns oändliga fjällvidder, norra Europas största liftsystem och flera mil välpreparerade spår och leder samt mysiga Åre by."
Mer om Holiday Club kan du läsa här: Fjällens äventyrshotell i Åre | Holiday Club
Nu söker vi en passionerad  Kökschef/Team Leader Kitchen till fjällens mest upplevelserika hotell!
Holiday Club driver flera restauranger, bland annat Eatery Åre och O’Learys, samt en omfattande konferens- och eventverksamhet.
Restaurangverksamheten är en central del av Holiday Clubs koncept, där ambitionen är att erbjuda högkvalitativa måltider för alla gäster – från frukost och lunch till à la carte-middagar och specialevent. Utöver den dagliga driften genomförs större arrangemang som konferenser för upp till 1 500 personer samt evenemang som Åre Sessions, som lockar över 3 000 besökare.
Om rollen:
Kökschefen har det övergripande ansvaret för köksverksamheten på Holiday Club Åre. Rollen innebär att leda och utveckla köksteamet, planera och följa upp den dagliga driften samt säkerställa hög kvalitet, effektivitet och lönsamhet i alla delar av verksamheten.
Tjänsten innebär ett nära samarbete med F&B Manager, restaurangchefer, bokningen och övriga ledare inom hotellet. Kökschefen är en viktig del av verksamheten för Food & Beverage och har en central roll i att säkerställa en välfungerande helhet mellan restauranger, frukostservering, konferens och event.
Huvudsakliga arbetsuppgifter:
Leda, planera och utveckla köksteamet inom restaurangerna Eatery och O’Learys, samt frukost, konferens och event
Ansvara för köksekonomi, kalkylering, inköp, lagerhållning och kostnadskontroll
Säkerställa att mat och servering håller högsta möjliga kvalitet samt att menyer och koncept utvecklas i linje med gästernas behov
Organisera och följa upp driften med fokus på effektivitet, kvalitet och säkerhet
Utveckla rutiner och arbetssätt som bidrar till en trygg och inspirerande arbetsmiljö
Introducera, handleda och utveckla nya medarbetare samt bidra till en positiv teamkultur
Delta i planering och genomförande av större evenemang och säsongsarrangemang

Kvalifikationer och erfarenhet:
För rollen som kökschef söks en person med dokumenterad erfarenhet från en liknande position inom hotell-, restaurang- eller eventverksamhet. Erfarenhet från större anläggningar, säsongsstyrd verksamhet eller resortmiljö är särskilt meriterande.
Krav och önskvärda kvalifikationer:
Flerårig erfarenhet som kökschef eller souschef
God kunskap inom köksekonomi, planering och arbetsledning
Erfarenhet av menyutveckling, råvaruhantering och moderna matkoncept
Förståelse för hygien-, miljö- och säkerhetsrutiner i storkök
Goda administrativa kunskaper och förmåga att arbeta mot budget och nyckeltal
Flytande svenska och engelska i tal och skrift

Personliga egenskaper:
Rollen kräver en trygg och närvarande ledare med ett tydligt men coachande förhållningssätt. Du förväntas vara organiserad, lösningsorienterad och ha förmågan att prioritera i en miljö där tempot och arbetsuppgifterna varierar med säsongen.
Engagemang, samarbetsförmåga och ett genuint intresse för mat, människor och service är avgörande för att lyckas i rollen.
Erbjudande:
Holiday Club Åre erbjuder en ansvarsfull och utvecklande roll i en inspirerande miljö med stor variation i arbetet. Du får möjlighet att påverka och utveckla verksamheten i samarbete med engagerade kollegor och ledare.
Tjänsten erbjuder:
En central roll i en etablerad och välrenommerad resortverksamhet
Möjlighet att arbeta med både daglig drift och större event
Ett engagerat och sammansvetsat team med stark teamkänsla
En kreativ och stimulerande arbetsmiljö i fjällvärlden
Kollektivavtal och goda personalförmåner

Boende kan lösas tillfälligt vid behov tills man hittat sitt eget boende.
Ansökan:Tjänsten är en tillsvidareanställning med start enligt överenskommelse. Urval sker löpande, så ansök gärna så snart som möjligt. För frågor kontakta [email protected].
Välkommen med din ansökan! Visa mindre

Vi söker ett vikariat för en kökschef över sommaren till Vålådalens Fjällstation. Vi erbjuder ett arbete fyllt av spännande möten, hårt arbete och trevliga kollegor, men också lediga dagar med fjälläventyr och gemenskap. Som anställd hos oss blir du en del i en organisation som sätter gäster, personal och upplevelser i första hand.
Antalet besökande gäster i Vålådalen har ökat starkt de senaste åren. På sommaren har vi otroligt många besökande gäster. Allt ifrån gäster som påbörjar eller avslutar sin fjälltur och gäster som har Vålådalen som sin bas och njuter av fina vandringsleder på dagen för att sedan slappna av med trerättersmiddag på kvällen.
Som ansvarig i köket på Vålådalens Fjällstation har du ansvar över att maten håller bra och jämn kvalitet, samt inköp av varor och ansvar över den dagliga driften. Vi lagar god och smakrik mat som ska passa hungriga fjällbesökare. Vår matlagning baseras på svenska råvaror. Köket har ansvar för produktion av sallader, mackor, wraps & dylikt till vårat café samt trerättersmiddag på kvällen. Måltiden är en viktig del i den totala fjällupplevelsen för våra gäster.
Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet. Många av oss bor och jobbar tillsammans vilket betyder att du behöver vara duktig på att arbeta i team. Tillgång till boende med separat rum finns i vårat personalboende, på stationsområdet.
Vårt befintliga team i kök och restaurang håller bra klass, vi har lång erfarenhet och stor kunskap, något som vi gärna delar med oss av. Stor möjlighet finns att utvecklas och fördjupa sin egen kunskap.
Vi söker dig som har hög arbetsmoral och tycker om utmaningar. Du är serviceinriktad, tar ansvar och är punktlig. Du har ordningssinne och kan skapa struktur i ditt arbete. Du är friluftsintresserad.
På stationen finns cyklar och utrustning för fjället att låna eller köpa, samt gym, sporthall, badtunna och bastu att nyttja gratis.
Säsongen/anställningen sträcker sig från midsommar till mitten av september 2023, med möjlighet till förlängning för rätt person.
Lön enligt avtal. Kost och logi betalas enligt avtal.
Skicka cv samt kort presentation till [email protected] eller till [email protected] Visa mindre

Trillevallen är beläget i södra Årefjällen och är ett skidparadis för stora som små. Högfjällshotellet slog upp portarna 1938 och 1970 byggdes den första släpliften. Destinationen har ett klassiskt högfjällshotell med en genuin och varm atmosfär, 40 rum, 126 bäddar, möteslokaler, bar och matsal. Skidanläggningen har 8 liftar samt 22 nedfarter med skiftande svårhetsgrad och en modern backrestaurang med utsikt över fjällmassiven.
Backrestaurang Ripan söker nu en köksansvarig. Som köksansvarig är din uppgift att säkra vår kvalitet samt ansvara för kökets drift och rutiner. Du ska utveckla, sätta upp ramar för köket och dess personal. Du ansvarar för varuflödet, hygienen, kvalitetssäkring samt köksekonomi. Du ska säkerställa att rutiner, checklistor och att egenkontroller fungerar. Vi ser att du som söker tjänsten har minst 3 års yrkeserfarenhet av liknande uppdrag och ett gediget intresse för mat och smak.
Backrestaurang Ripan har ca 120 sittplatser och erbjuder ett varierande matutbud med allt från fika, skidåkarluncher och pizza.
Vad söker vi hos dig?
Du tycker om att ge service, och gillar mötet med människor
Självklart är du positiv, engagerad, omtänksam och ansvarsfull
Du är flexibel, nyfiken på att lära sig nya saker och att utvecklas
Du hjälper till att skapa arbetsglädje
Punktlighet, ärlighet och samarbetsvilja är andra egenskaper som eftersökes



Vad vi erbjuder Dig?
En rolig och utvecklande vintersäsong i svenska fjällen med stor gemenskap och livskvalité
Ett roligt, och stundtals krävande arbete med stor möjlighet att utvecklas på din arbetsplats
En härlig fritid, där du kan njuta av underbara vinteraktiviteter på din lediga tid
Personalboende kan ordnas, märk gärna din ansökan med detta



Tjänsten är en säsongsanställning, 1 december 2022- 30 april 2023. Visa mindre

Vilka är Brödernas?

Brödernas drivs med framgång i Stockholm och i många andra svenska städer. Brödernas expanderar i en rasande takt med visionen att bli känt även utanför den svenska gränsen. Vår ambition är att Brödernas ska associeras med riktigt goda hamburgare och fantastisk service. Vi har idag över 60 öppnade enheter i Sverige och vi öppnar nya enheter varje månad.

Är du sugen på nya utmaningar, en karriär inom restaurangbranschen eller ett företag där det går snabbt att växa? Hos oss är det dina egna ambitioner och resultat som avgör hur långt du kan gå.

Vad innebär jobbet som kökschef hos oss?
Som kökschef på Brödernas har du huvudansvaret för driften och personalen i köket, vanligtvis ca 3-6 stycken.
Du jobbar med att utveckla dina medarbetare och få dem att växa genom delegering av arbetsuppgifter och vägledning. Dina ansvarsområden är drift, beställningar, leveranser, matsäkerhet & egenkontroll, schemaläggning samt rekrytering.

Vem är du?
Vi söker dig som har erfarenhet av en ledande roll inom restaurangbranschen sedan innan.
Du ska vara serviceinriktad och klarar av att behålla helhetsgreppet i ett högt arbetstempo. Du är stresstålig, driftig och bra på att leda och utveckla din personal. Du har minst 3 års kökserfarenhet samt minst 2 års erfarenhet av en ledande roll inom köket.

Vad erbjuder vi?
En ledande roll i Sveriges snabbast växande restaurangkedja. Vi erbjuder en fartfylld arbetsplats som är mitt under en stor expansion, här finns väldigt goda möjligheter för att utvecklas och växa med företaget. Vi har varierande arbetstider såsom dagar, kvällar och helger.
Lön enligt överenskommelse.
Vi erbjuder boende på plats i Åre för dig som behöver.

Vi har löpande intervjuer, så tveka inte på att höra av dig. Visa mindre

Är du intresserad av att ta nästa steg i karriären? Eller helt enkelt sugen på att bli en del av Sveriges snabbast växande kedja? Läs arbetsbeskrivningen här nedan och skicka in din ansökan om det stämmer in på dig.

KÖKSCHEF BRÖDERNAS
Dina ansvarsområden som köksmästare inom Brödernas:

Att följa satta direktiv tillsammans med övriga i ledningsgrupp på plats och leverera vår produkt enligt konceptets standard.

Övergripande ansvar för service & kvalitet av färdig produkt från kök.

Att ha god kännedom om de kollektivavtal vi berörs av samt att de följs.

Att alltid tillhandahålla medarbetarna med aktuell lista över allergener i meny.

Skapa utförliga listor med tydliga rutiner & instruktioner (vad, vart, när & av vem) för varje ansvarsområde inom din enhet samt se till att dessa följs av medarbetarna. Personalansvar inom kök, attest av lön & att personal arbetar efter satt schema.



Ansvar för inköp och organisation.

Att närvara varje vecka på restaurangens ledningsmöten & vara väl förberedd på de punkter som i förväg skickats ut i agendaform.

Konceptutveckling · Att följa skrivna avtal gällande inköp av varor och hålla sig till våra leverantörer i den mån det är möjligt samt bibehålla en god ton mot våra samarbetspartners & leverantörer.

Introduktion av nyanställda samt utbildning/ vidareutveckling av dem. Visa mindre

Svenska Turistföreningen är en av Sveriges största ideella organisationer och har sedan starten 1885 varit pionjärer för att upptäcka Sverige. Genom att guida och inspirera till små och stora äventyr vill vi att fler människor ska få möjligheten att förstå och dela vår upptäckarlust. Vi vill värna om och utveckla våra unika miljöer så att vi kan lämna över dem till nästa generation. Föreningen har cirka 240 000 medlemmar och ungefär 300 boenden i Sverige, från fyr och fjällstation till skepp och hotell. Internationellt är STF en del av vandrarhemsorganisationen Hostelling International med 4 000 anläggningar i 90 länder. Varje år arrangeras tusentals aktiviteter och kurser på anläggningarna och i föreningens ungefär 65 lokalavdelningar. STF ger ut medlemstidningen Turist. Helårsanställda är cirka 270 och STF omsätter ungefär 370 miljoner kronor. Läs mer om STF och upptäck Sverige på www.svenskaturistforeningen.se/ eller www.facebook.com/svenskaturistforeningen

.

KÖKSCHEF TILL STORULVÅN FJÄLLSTATION
Njuter du av naturupplevelser och möten med andra människor? Är du positiv, engagerad och nyfiken? Då är det här jobbet för dig!
På STF Storulvån Fjällstation erbjuder vi ett arbete fyllt av spännande möten, hårt jobb och trevliga kollegor men också lediga dagar att fylla med fjäll, äventyr och gemenskap! Mitt ute på fjället men ändå bara en timme från Åre. 
STF Storulvån Fjällstation är utgångspunkten för besökaren till våra olika fjällstationer i Jämtlandsfjällen. Vi har 118 bäddar i 36 rum. En restaurang med 120 sittplatser, butik och sportuthyrning. Vi har en omfattande verksamhet av aktiviteter och guidade turer och kurser. Sommarutbudet består mestadels av vandring, löpning och av att bara njuta. På vintern är det toppturer och turskidåkning som gäller. Vi är också startpunkten för Jämtlandstriangeln.
Besök gärna vår hemsida www.svenskaturistforeningen.se/storulvan

Vi söker en kökschef - vår ledare och inspiratör i köket!

En stor del av din uppgift kommer vara att leda och fördela samt delta i arbetet i det kreativa köket.
Det är viktigt att du trivs i en operativ roll med närhet till dina kollegor och gäster.

I Jämtlandsfjällen är våra gäster många, och vi brinner för att skapa fantastiska fjällupplevelser för var och en. Intresset för friluftsliv delar vi inte bara med våra gäster, utan också med varandra. Vårt matutbud är en viktig del av gästens upplevelse. I restaurangen erbjuder vi våra gäster frukost, lunch och middag alla dagar i veckan. Vi serverar också våfflor, hembakat bröd och fikabröd.
Vi brinner för det lokala utbudet från Jämtland.

Vi söker dig som;
* har social kompetens, är serviceinriktad och har god samarbetsförmåga
* är en tydlig ledare och är duktig på att förmedla dina kunskaper och på ett pedagogiskt sätt utveckla medarbetarna för att nå uppsatta mål
* har kunskap och intresse för hälsosam, ekologisk och hållbar mat
* har hög arbetskapacitet, stort ordningssinne som kan skapa struktur både i ditt eget och avdelningens arbete och skapar en god och stressfri arbetsmiljö.
* har god känsla för inköp, kalkyler och den totala köksekonomin
* gillar utmaningar som kräver kreativa lösningar
* är väl insatt i HACCP



Anställningen;
* Tills vidare 100%


Ansöker gör du genom att fylla i ansökningsformuläret med ett personligt brev samt CV. Berätta vem du är, varför du söker arbete som Kökschef på Storulvån Fjällstation och varför du tror att du skulle passa hos oss. Ange minst två referenser i din ansökan. Ansök gärna snarast möjligt eftersom vi kommer att påbörja urvalet under ansökningstidens gång.
Vid eventuella frågor, kontakta Platschef Carl Johan Ingeström på [email protected] Visa mindre

Svenska Turistföreningen är en av Sveriges största ideella organisationer och har sedan starten 1885 varit pionjärer för att upptäcka Sverige. Genom att guida och inspirera till små och stora äventyr vill vi att fler människor ska få möjligheten att förstå och dela vår upptäckarlust. Vi vill värna om och utveckla våra unika miljöer så att vi kan lämna över dem till nästa generation. Föreningen har cirka 240 000 medlemmar och ungefär 300 boenden i Sverige, från fyr och fjällstation till skepp och hotell. Internationellt är STF en del av vandrarhemsorganisationen Hostelling International med 4 000 anläggningar i 90 länder. Varje år arrangeras tusentals aktiviteter och kurser på anläggningarna och i föreningens ungefär 65 lokalavdelningar. STF ger ut medlemstidningen Turist. Helårsanställda är cirka 270 och STF omsätter ungefär 370 miljoner kronor. Läs mer om STF och upptäck Sverige på www.svenskaturistforeningen.se/ eller www.facebook.com/svenskaturistforeningen

.

Knappt en timme från Åres puls, mitt ute på fjället vid vägs ände hittar du STF Storulvån fjällstation. Fjällstationen är både en inkörsport till STFs övriga fjällstationer i Jämtlandsfjällen, men också en oas, en mötesplats och ett aktivitetscentrum för den som gillar friluftsliv. Fjällstationen bjuder på en skön mix av pulshöjande aktiviteter, hisnande toppturer, och inte minst en matupplevelse baserad på lokala råvaror.  Totalt bor och arbetar ca 35personer på stationen, beroende på säsong. Våra gäster är många, och vi brinner för att skapa fantastiska fjällupplevelser för var och en. Intresset för friluftsliv delar vi inte bara med våra gäster, utan också med varandra.

Som kökschef på STF Storulvån ansvarar du för driften av köket på fjällstationen. Vi vill att du lagar god och smakrik mat som även är en njutning för ögat. Ditt hantverk baseras på lokala råvaror, där vi i många fall har mer långtgående samarbeten med leverantören än bara leverans av själva råvaran. Restaurangen serverar allt från frukost, våfflor, hembakat fikabröd, dagens meny under dagtid och två rätters middag under kvällstid. Eftersom matupplevelsen står i centrum hos oss ingår du i ledningsgruppen för fjällstationen och kommer att få vara med och utveckla konceptet på
övergripande nivå.

Vi söker en kökschef som:
* har social kompetens, är serviceinriktad och har god samarbetsförmåga
* är en tydlig ledare med stort ordningssinne som kan skapa struktur i både sitt eget och avdelningens arbete
* är duktig på att förmedla sina kunskaper och på ett pedagogiskt sätt utvecklar medarbetarna för att nå uppsatta mål
* har kunskap och intresse för hälsosam, ekologisk och hållbar mat
* har hög arbetskapacitet, är stresstålig och tycker om utmaningar som kräver snabba lösningar
* har god känsla för inköp, kalkyler och den totala köksekonomin
* är väl insatt i HACCP

  
En stor del av din uppgift kommer vara att leda och fördela samt delta i arbetet i det kreativa köket. Det är viktigt att du trivs i en operativ roll med närhet till personal och gäster. Då matupplevelsen för gästen är en del av helhetsupplevelsen är förmågan att samarbeta med övriga medarbetare på fjällstationen en viktig ingrediens bland dina egenskaper.

Bifoga ett personligt brev med CV och ange minst två referenser. 
Vi är anslutna till Visita och följer gällande kollektivavtal.

Vi erbjuder personalboende i eget eller delat rum. 
Tjänsten avser heltid, tillträde efter överenskommelse. 

Välkommen med din ansökan! Visa mindre